— CARTA

MENÚS :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

:::::::::::::::::: MENÚ PANTO DÍA ::::::::::::::::::

Aperitivo:

  • Gyoza de langostino.

Entrantes salen los 2:

  • Tomate con pesto casero y queso de hierbas.
  • Wok de verduras y pollo.

Principal a elegir: 

  • Canelón de salmón y ricotta.
  • Pollo estilo thai.

Postre:

  • Postre pannacota con mermelada de fresa y crumble de almendra.

            18€ por persona.

* Este menú incluye 1 bebida y a elegir entre postre o café y se servirá a mesa completa.

* Menú valido a medio de jueves y viernes excepto festivos.

:::::::::::::::: MENÚ PANTOMIMA ::::::::::::::::

  • Ensaladilla japo-tradicional con langostinos.
  • Tomate aliñado con pesto casero y burrata.
  • Gyoza de gamba con gambita blanca aliñada.
  • Croqueta de kemchee casera y lasca de atún rojo.
  • Tataki de presa ibérica con polvo de aceituna negra y mahonesa de jalapeño.
  • Lasaña de pato al estilo pekín con bechamel de cardamomo.
  • Buñuelo de bacalao, polvo de tomate y mahonesa de mojo picón.
  • Secreto ibérico D.O. Guijuelo al Josper con chimichurri y patata tradicional.
  • Pequeñas trufas de arándano natural (1 unidad por persona)

35 € por persona

El menú incluye: Bebidas y vinos de distintas D.O sugeridas por nuestro personal de sala. Café o infusión

Carajillo / Café tocado +1€

Todas las raciones son al centro de mesa.

::::::::::: TAPAS Y PARA COMPARTIR :::::::::::

Croqueta de keemche y lasca de atún rojo a la llama (2 unid.)

* Alérgenos: lácteos, soja, gluten, pescado.

6 €

Croquetas de queso azul , nueces y crema de roquefort (2 unid.)

* Alérgenos: lácteos, frutos secos.

4,5 €

Yema de huevo crujiente con tartar de salmón y su huevas (2 unid.)

* Alérgenos: gluten, huevos, pescado

7 €

Gyoza de langostino y sus gambita blanca aliñada con soja (2 unid.)

* Alérgenos: Crustáceos, gluten, soja, pescado, huevo, lácteo, sésamo.

4,5 €

Ensaladilla japo-tradicional con langostinos.

* Alérgenos: huevos, lácteos, moluscos, sésamo.

12 €

Tomate aliñado con pesto casero y burrata.

* Alérgenos: lácteos, frutos secos.

16 €

Ceviche de mar con leche de tigre de mandarina. (consultar tipo de pescado)

* Alérgenos: pescado

15 €

Tataki de presa ibérica con polvo de aceituna negra y mahonesa de jalapeño

* Alérgenos: lácteos, soja, huevos.

17 €

Tartar de atún rojo tomate semiseco y aguacate a la llama aliñado con soja de jengibre.

* Alérgenos: pescado, soja 

21 €

Hummus caribeño de frijol negro

* Alérgenos: sésamo, gluten. 

10 €

Patatas crujientes con muselina de ajo y su toque de picantito.

* Alérgenos: huevos.

8,5 €

Nuestro carrito de quesos nacionales

* Alérgenos: lácteos.

16 €

Saäm vietnamita de papada ibérica y sus hierbas aromáticas (2 unid.)

* Alérgenos: huevos, pescado, sulfitos.

10 €

Lasaña de pato al estilo Pekín con bechamel de cardamomo.

* Alérgenos: gluten, lácteos, soja.

18 €

Tellinas al wok con ajo tostado y perejil.

* Alérgenos: moluscos.

13,5 €

Buñuelo de bacalao con polvo de tomate y mahonesa de mojo picón

* Alérgenos: lácteos, gluten, huevos, pescado, soja.

18 €

Wok de pollo y verduritas con gambitas aliñado con soja

* Alérgenos: crustáceos, gluten, soja, sésamo.

18 €

Wok de ibérico con verduritas y cigalitas a la brasa

* Alérgenos: crustáceos, gluten, soja, sésamo.

18 €

:::::::::: BRASAS ::::::::::

Queso provolone braseado

* Alérgenos: Lácteos.

12 €

Zamburiña braseada al josper

4 € / unid.

Mejillones a la brasa con aromas cítricos

12 €

Pulpo a la brasa con nuestro mojo picón y parmentier fina de patata.

22 €

Bacalao gratinado al Josper con base de salsa de piquillo

* Alérgenos: pescado

19 €

Presa ibérica D.O Guijuelo Castro y Gonzalez (250gr aprox)

23 €

Secreto ibérico Castro y Gonzalez braseado al Josper (250/300gr aprox)

21 €

Corte de lomo alto

27 €

:::::::::::::::::: POSTRES ::::::::::::::::::

Muerte por chocolate (5 texturas diferentes de chocolates)

* Alérgenos: Lácteos, gluten, huevos

6,5 €

Couland de queso manchego con helado de queso y piñones

* Alérgenos: Lácteos, gluten, huevos, frutos secos

7 €

Tartaleta al horno de manzana y helado de tatin de manzana

* Alérgenos: Lácteos, gluten, huevos, frutos secos.

6,5 €

Cheescacke de nutella y avellanas

* Alérgenos: Lácteos, huevos, gluten, frutos secos

6,5 €

¿Cuál de nuestros platos recomendarías y porqué?